Francouzká cibulačka

U nás doma frčí polévky ve velkém. Děti je milují a zbytek rodiny taky nepohrdne. Je jedno, jestli jde o vývary nebo o krémové polévky, u nás se sní téměř všechny. A tahle cibulačka slavila celkem slušný úspěch, přestože je to spíše sladší polévka.

************************************************************

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

INGREDIENCE:

Polévka

- 4 cibule

- 2 stroužky česneku

- 1 větší brambora

- 50 g másla

- 1 litr hovězího vývaru

- koření (mořská sůl, pepř)

- 3 ml červeného vína nebo kapka brandy

Příloha

- toastový chléb

- sýr Guyere nebo parmazán

POSTUP:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do hrnce si dáme zpěnit máslo a pomalu na něm pokrájenou cibuli osmažíme. Jakmile cibule změkne, postupně přilejeme studený vývar a promícháme. 

Bramboru si oloupeme a nakrájíme na malé kostky, které přidáme do polévky. Česnek oloupeme, nasekáme na kolečka a přisypeme k bramboře i s kořením podle chuti. Poté přivedeme polévku k varu a 15 minut vaříme na mírném plameni. Pro výraznější chuť přilijeme víno nebo brandy a vaříme ještě dalších 10 až 15 minut. Po odstavení polévky rozmixujeme vše do hladka.

Podáváme posypané nastrouhaným sýrem s opečeným toastovým chlebem.

TIPY:

Pokud budete polévku dávat i dětem, vynechte z receptu alkohol. Na chuti to příliš neubere a polévka je výborná i tak :)